脆瓜粒的制作方法

原料：瓜子 1000克，陈皮 5克，大料 5克，桂皮 5克

调料：盐 20克

陈皮瓜子做法

1、准备材料：内蒙大粒瓜子、食盐少许，取一个小碗把陈皮、桂皮、大料提前放到水中浸泡1小时。

2、把瓜子冲洗几遍洗掉浮灰后倒入锅中，然后加入陈皮、桂皮、大料以及浸泡后的水，中火翻炒直至水完全蒸发。

3、水蒸发后再翻炒一会至瓜子干燥后，调小火撒入食盐，继续不停翻炒至瓜子壳微黄后关火再翻炒一会就可以把瓜子倒入干燥的盆中冷却了。

4、冷却后就可以品尝到香脆可口的陈皮瓜子啦

材料：玉米、玉米淀粉

调料：椒盐

做法：

1.准备两根玉米清洗干净，用菜刀把它从中间破开，然后直接用手把玉米剥下来，把切破了的玉米粒扔掉，这样子做起来比较好看，剥好的玉米粒把它装入盘中备用。

2.锅里放入清水，把它烧开之后，把准备好的玉米粒倒进去焯一下水，大概焯水2分钟左右就可以了。时间到了之后，把玉米粒从锅里面捞出来沥干水分，然后放入盘中。

3.往玉米粒中倒入适量的椒盐，喜欢吃辣椒的也可以倒一点辣椒粉，把它们搅拌均匀，接着倒入适量的玉米淀粉，继续搅拌均匀。最后把玉米粒倒在漏勺上过滤一下，把多余的玉米淀粉过滤掉。

4.锅里倒入食用油，把油温烧到5-6成热，然后把准备好的玉米粒倒进去，用筷子轻轻的推动一下，防止玉米粒粘在一起，开中小火炸，大概炸2分钟左右就可以了。时间到了之后，把玉米粒捞出来沥干一下油分就可以装盘开吃了。

步骤 1

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步骤 2

用水冲洗干净

步骤 3

花椒、大料、盐放在冷水里煮开

步骤 4

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再放入洗干净的瓜子和陈皮一起煮15分钟，陈皮是为了提香的，没有陈皮吃剩的橙子皮或橘子皮也行

步骤 5

关火，静置，浸泡一个小时以上

步骤 6

放在暖气旁边晾晒两天

步骤 7

冬天干燥，两天之后瓜子的外表基本就干了，尝一粒会发现瓜子仁不够脆

步骤 8

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平铺在烤箱里，160℃加热5-10分钟，脆香的瓜子就出炉了，好吃不上火！