排骨怎么焖好吃呢

主料：大米适量、 排骨1000克、 洋葱1个、 胡萝卜1根、 黄瓜1根

辅料：酱油1勺、 盐1小勺、 水适量

做法：

步骤1洋葱剥外皮，清洗干净，胡萝卜刮外皮清洗干净，洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁，黄瓜切一指宽的丁备用。

步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味，把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味。

步骤3大米和糙米，入电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中按煮饭键，时间到，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中即可。

主料：猪大排500克，栗子200克，大蒜10克，盐6克，白糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克

步骤：

1、排骨洗净斩成小块用腌料腌制2小时至入味。

2、热锅放油爆香蒜头放排骨一起爆炒。

3、排骨炒到5分钟熟加入栗子继续爆炒。

4、最后加水焖煮15分钟直至排骨栗子熟透酥软即可。

用料：排骨400克，土豆400克，姜，蒜，盐，冰糖，老抽 耗油各适量

步骤：

1、姜，蒜切片，土豆去皮切块沥干水分。

2、排骨沸水中去泡沫。

3、热锅放油炒姜蒜片，冰糖加入排骨小火煎至金黄色。

4、加入老抽，水煮沸后小火慢炖30分钟。

5、热锅放油下土豆块煎至金黄。

6、待排骨炖至30分钟后加盐，耗油调味加入煎好的土豆块大火5分钟收汁即可。

主料： 排骨一斤 鸡蛋两个 花椒水一碗 面粉一把

配料： 香叶一片 香壳一个 干辣椒三个 八角两个 桂皮一块 陈皮一片 葱姜蒜适中

辅料： 咸盐一勺 黑胡椒一勺 料酒两勺 白酒一勺 耗油一勺 冰糖一把 鸡精一勺 香油一勺 老抽一大勺

制作步骤

1. 准备主要的材料：排骨，鸡蛋。

2. 排骨，洗干净，加入 黑胡椒，料酒腌制20分钟。

3. 鸡蛋打碎。

4. 加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀。

5. 搅拌均匀，备用。

6. 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄。

7. 开小火，开始炸至金黄出锅备用

8。葱姜蒜， 干辣椒，八角，香壳， 陈皮， 桂皮， 香叶，都准备好，一把冰糖

9.锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火放入炸好的肉，开小火开始焖,焖十五分钟以后，加入一勺白酒和香油，再焖5分钟，关火就可以了。

10. 出锅以后配上香菜就可以了。

主料：猪排骨(大排)300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

猪肋排、鹌鹑蛋、生抽、白酒、老抽、蚝油、盐、姜片、葱段、鸡精。

1、猪肋排斩成块清洗干净放入玻璃盆中，加入生抽，老抽，白酒，蚝油，盐鸡精各半勺。

2抓拌均匀后腌制半小时。电饭煲内胆中铺上姜片和葱段。放入腌好的排骨，倒入腌料中的酱汁。

3放入煮熟的鹌鹑蛋。盖上锅盖预约40分钟。出锅后盛盘撒上葱花即可。

排骨用蒜、十三香、酱油、耗油搅拌均匀腌制一个小时。香菇泡水一个小时后洗净对半切开。泡香菇的水留着，后面可以加在一起焖煮。

姜片起锅

翻炒出香味后倒入排骨翻炒变色

加入香菇翻炒 2 分钟

倒入泡香菇的水，盖上中火锅盖焖煮 20 分钟左右，收汁后就可以

加入青红椒翻炒 1 分钟。香菇排骨入味后出锅。

2015年5月5日焖排骨的做法

1.排骨泡水15分钟左右,把血水泡出来。然后把排骨洗净 放到锅里炒(不用加油)...

2.放到锅里炒（不用加油），把水全部炒干，然后炒到排骨外表变金黄

步骤 3

把锅稍侧放，把排骨都拨到一边，用锅铲顶着。在锅空余的位置加两小勺油，把油加热后，将剥好拍扁的红葱头放到油里爆香

步骤 4

待红葱头飘出香气，把锅放平，将排骨与红葱头翻炒

步骤 5

加入冰糖，炒至糖融化，不断翻炒让排骨裹上冰糖浆

步骤 6

加入酱油翻炒一下，再加入水，盖上锅盖焖煮。沸腾后转至中火，焖20分钟，中间每隔几分钟翻炒一下，使颜色和味道均匀。待排骨都焖软了，加入一点点生粉收汁就可以上碟啦

1、排骨洗干净砍成小块，每个番茄大约可切成8块到10块左右。

2、锅里放入生油，烧红。倒入切好的排骨爆炒30秒左右。

3、倒入一碗水和切好的番茄，焖5分钟。

4、水滚后倒入酱油，红糖，继续焖10到15分钟，直至锅里剩下一碗多一点的汁左右。

5、转小火，倒入白醋，翻拌均匀。