尹大厨芦笋的炒法

用料

芦笋 适量

盐 适量

黑椒粒 适量

胡萝卜 适量

炒芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净，切好

步骤 2

锅里放入水，加一点油和盐，水开后放入芦笋灼至5成熟

步骤 3

胡萝卜切片，用灼芦笋的水也灼一下，我喜欢吃软一点的胡萝卜，无所谓的话，这步骤可省略

步骤 4

锅里放入山茶油，放入灼好的胡萝卜和芦笋，加入黑胡椒碎粒和少许盐，翻炒至熟

步骤 5

盛出装盘

食材用料

芦笋 350克

大葱 一段

红椒 一个

蒸鱼豉油（生抽） 适量

盐 适量

白糖 适量相克食物

蚝油 适量

食用油 适量

热开水 小半碗

油淋芦笋的做法

1.准备好新鲜的芦笋，切去老梗洗净备用。

2.葱，红椒，切成丝备用。

3.小半碗热开水，加入适量的蚝油，蒸鱼豉油，盐，白糖调味备用。

4.锅中倒入适量清水烧开，滴入少许油和盐，水开后放入芦笋焯水，水再次沸腾后再煮一至两分钟，然后捞出用凉水浸泡片刻。

5.把芦笋摆入盘中，在表面放上葱丝、红椒丝。

6.把步骤3调好的汁浇在芦笋上。

7.锅中倒入适量油烧热。把油淋在芦笋上即可。

做法如下:

步骤 1

芦笋、口蘑、腊肠、蒜瓣都改刀。芦笋、口蘑焯水后用冷水泡着备用。 焯水时，水里放点点盐，可以确保芦笋颜色不变。

步骤 2

锅里放少许油（按滴算，因为后面还要放黄油），煸香。 先倒入腊肠，煸炒变色，再倒入控去水的芦笋和口蘑，煸炒过程中，放入黑胡椒粉、黄油、盐、糖，煸炒至黄油融化后，装盘。

步骤 3

营养、味道又超好的芦笋就炒好了！