兔肚子怎样炒才好吃

旧路依稀 3个月前已收到2个回答举报

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1/7

清洗兔肚，首先用盐搓洗一遍，接着用面粉搓洗一遍，然后用盐再搓洗一遍，最后清水洗净，将肚兔切成两半，装碗。

2/7

放干豆粉（千万別兑水），倒小半瓶盖料酒，放入花椒一起搅拌，直至干豆粉无颗粒状感觉，放置5-10分钟

3/7

将泡姜泡椒切碎备用，将1个独蒜（如无独蒜，用三四瓣大白蒜代替也可以）用菜刀用劲压扁后切碎（千万别直接切碎）备用，将1根大葱切成段后用菜刀用劲压着搓一下备用。

4/7

热锅冷油，热锅冷油，热锅冷油。就是把锅烧热感觉有热浪在大冒青烟了，再放猪油（个人喜好，感觉猪油就是安逸，用大豆油、花生油、菜油等都是可以的）。

5/7

将切好的泡姜泡椒、蒜倒入锅中爆炒大约5-10秒钟。

6/7

倒入兔肚和大葱继续爆炒20-30秒，在此过程中放入适量的盐，也可以放入少许生抽。之所以没放鸡精或味精，个人感觉没必要。

7/7

起锅装盘，大功告成。

8小时前

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1、备好食材

2、锅里放油炒姜蒜辣椒

3、加入切好的兔肚爆香加料酒

4、加入辣椒酱黄豆酱

5、加入耳子炒

6、加大葱

7、翻炒入味出锅

8、成品

6小时前

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