榨菜丝汤的做法

1、主料：紫菜8克，榨菜10克。

2、辅料：大蒜3瓣，姜适量，麻油适量，味精适量。

3、把榨菜切成丝，在凉水浸泡10几分钟（因榨菜是咸的，后续就不用放盐）。

4、一大碗水烧开放下榨菜与紫菜，逐步放下香料与麻油即可上桌。

做法：

用料：鸭血1/2杯，猪肉1/2杯，榨菜1/3颗，北豆腐1块，黑木耳1朵，红萝卜1/3条，鸡蛋3个，水6杯，香菜少许，小葱少许，食盐1小匙，乌醋3大匙，白醋3大匙，胡椒粉1大匙，香油少许，太白粉少许。

步骤1

水煮开，将材料鸭血、豆腐切小丁，肉丝、木耳、红萝卜及榨菜等切丝后依序放入煮开，

步骤2

加入调味料调味后，再慢慢倒入太白粉水芶芡，一边轻轻搅动至适当浓度，最后将蛋打散倒入搅成蛋花，上桌前撒些香油及葱花即可。

主料：

榨菜适量

胡萝卜适量

油菜适量

里脊肉适量

辅料：

盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

香油适量

葱适量

姜适量

鸡精适量

做法：

1. 里脊肉顺着纹路切细丝，加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。

2. 胡萝卜、油菜切丝，香菜切碎。

3. 榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时，因为我买的榨菜比较咸，如果不咸的榨菜可以省略这一步。

4. 一个鸡蛋打散备用。

5. 炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。

6. 下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。

7. 加入足够的清水，适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。

8. 下入腌制过的肉丝。

9. 再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液搅散关火。

10. 最后下入油菜丝，利用锅内余温煮熟，然后下入少许鸡精。

11. 出锅后滴几滴香油，撒入香菜