排骨如何做

主料：整块纯肋排2斤，叉烧酱80g

辅料：盐5g，白糖10g，白胡椒粉3g，椒盐粉3g，欧芹碎1g。蜂蜜适量。

做法

1，准备所需的原料以及辅料。

2，将辅料：盐5g，白糖10g，白胡椒粉3g，椒盐粉3g，欧芹碎1g 混合均匀。

3，锅中烧开水，将排骨放进去，中火蒸30分钟。

4，蒸好的排骨取出，酿凉，在正反表面均匀的涂抹一层叉烧酱。

5，之后烤盘上铺锡纸，将排骨放进去烤，150度25分钟。

6，之后取出，在排骨表层再刷一层蜂蜜，继续放进去烤15分钟，然后取出再涂一层叉烧酱，烤10分钟。即可。

用料：

1、猪排骨一斤。 　　

2、葱三棵。 　　

3、老姜一块。 　　

4、酱油一大匙。。 　　

5、五香粉咖啡匙。 　　

6、熟芝麻一大匙。 　　

7、香油一小匙。 　　

8、盐、味精适量。 　　

9、汤或水一汤匙。 　　

做法： 　　

1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。　　

2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。　　

3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

主料

排骨2斤

辅料

姜少许

油少许

大葱1根

干香菇5个

老抽1勺

白糖半勺

盐12g

开水适量

美味排骨的做法步骤

1.排骨用温水洗干净，然后下锅出水

2.锅中加入少许油，放入小姜片，小火慢慢翻炒出香味

3.加入排骨一起翻炒

4.等排骨炒至两面变金黄色时关火

5.将大葱切段放压力锅下面

6.将炒好的排骨平放上面

7.加入开水、盐、老抽、白糖、香菇等

8.盖上压力锅盖，接通压力锅电源，选择肉类排骨、精炖，然后再按开始，40分钟后排骨即可出锅

排骨 1000克

葱姜蒜 适量干

冰糖 4粒

生抽 2勺

八角 2个

料酒 2勺

黄豆酱 2勺

花椒 15粒

老抽 1勺

好吃的酱香排骨的做法步骤

准备好葱姜蒜，喜欢吃姜可以多放，不喜欢可以少放，可以根据个人口味添减，

排骨清水洗干净

焯水后备用（焯水加点姜片料酒去腥味）

热锅放油先放姜片，炒出香味加入葱蒜炒香，加入排骨炒料酒继续翻炒，再加入黄豆酱、冰糖、老抽、生抽，八角花椒，翻炒均匀，炒出香味加入清水，一勺白醋最好没过排骨大火烧开5分钟左右转中小火炖煮40到60分钟（根据个人喜好筋道的就时间短些，喜欢软烂就炖久点）

最后大火收汁（也可以根据个人喜好加入少量的土豆或者冬瓜）留点汤汁拌饭或者拌面条都是很美味的。

可以做红烧排骨、也可以做糖醋排骨。

红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜，以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。 此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，男女老少皆可食用。

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

先将排骨洗净了，切断，然后放在锅中冷水焯个水锅中放油油热了，加入葱姜蒜，调料煸香然后再加入焯过水的排骨段，放里面炒香煸炒一刻钟左右，加入生抽，老抽和陈醋煸香再抄个20分钟左右加水没过排骨，文火小焖半个小时即可一道红烧排骨就基本上做好了，色香味俱全

的话可以做红烧排骨，红烧排骨的步骤如下，第一，用生姜料酒将排骨放入水里面焯一下，焯完水以后把排骨捞出来，用清水洗净，然后沥干水，然后在锅里面倒油，然后放点冰糖，炒糖色，炒糖色，然后把排骨放进去，然后放入生姜，然后可以放点一个八角，一个桂皮，然后开始吵架，吵得有点娇娇的时候再倒入开水，没过排骨，然后开小火，慢慢的炖，直到排骨炖烂为止，味道相当好吃

首先去超市买适量的排骨，喜欢吃顺排的就买精排，喜欢吃难啃的就买点脊骨，回到家切好后放锅里用凉水炒出血末，边好后捞出，锅刷净，靠干水，放油。

又热放葱姜蒜十三香，冰糖，酱油放超好的排骨，翻炒均匀，放适量的水，稍微多一点没有关系，放花椒大料香叶。老抽，干辣椒。料酒。粒盐，大火烧开转小火，直到排骨软嫩入味，大火收汤，出锅。

排骨可以红烧，也可以粉蒸排骨

如果是红烧排骨，先把排骨放点面粉揉一下，去血水，然后洗干净，沥干水，然后锅里放糖炒出糖色，再把排骨放锅里，加上生姜，料酒等佐料，然后放上水煮至锅中没水就可以了

如果是粉蒸排骨，也是先用面粉去血水，然后放上粉蒸料，放点淀粉，放点水，直接放锅上蒸熟即可