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大肉手擀面的做法
1.准备主料
2.准备配料
3.将肉切成3厘米长。1厘米厚的肉片
4.锅内烧水,下入切好的肉片,水开后煮1分钟,是为了把肉中的血水煮出来
5.煮好后,把肉捞出,水倒掉
6.锅内烧热油,下入肉片翻炒5分钟,为了把油少量的靠出来
7.然后将切好的姜,葱段,花椒,八角,倒入锅内,再倒入酱油,老抽,加入多一点的盐,料酒翻炒5分钟
8.然后锅内加水,炖一个小时的时间
9.然后我们来做面,面盆内打入一个鸡蛋
10.将面粉活成面团 醒10分钟左右
11.然后取一半面团擀成薄薄的面皮,面皮上均匀的撒上一层面份
12.然后对折起来从中间切开来,两半摞到一起
13.切成细条,
14.然后,迅速的用手将切好的面团散开来
15.肉炖好后,撒入香菜即可
16.剩余的葱和香菜切成小碎丁
17.另起一锅,加水烧开倒入豆芽,煮几分钟,然后将豆芽捞出
18.锅内烧水水开后下入擀好的面条。面条煮熟后捞入碗内
19.煮好的所以食材
20.将豆芽,香菜和葱夹入面条碗中
21.最后倒入炖好的肉汤和大肉,搅拌均匀即可开吃
3小时前
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