羊肉怎么炖容易烂

男人请靠边 1个月前 已收到3个回答 举报
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訥傷詪羙 4星

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材料:羊肉、香菜、洋葱、辣椒粉、孜然、盐、味精。

做法:1、羊肉切片，香菜洗净切段，洋葱切丝垫入锅底烧热。

2、将羊肉入油锅滑散后捞出。

3、再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒匀，调入盐、味精，盛出装在有洋葱的锅中即可。

21小时前

42

瓍檆魡倖鍢 3星

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多放一些山楂。

在炖羊肉时在锅里多放一些山楂，尤其是比较大的那种，放那么几十个，这样肉很快就烂了，而且味道更香了。

19小时前

46

不完美的说 1星

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炖羊肉的诀窍如下：

1、炖肉前一天，先用芥末抹在肉面上，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

2、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与羊肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

3、加些酒或醋，按1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋的比例炖羊肉，可使肉更软嫩。

4、在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令羊肉熟得快，而且可以驱除异味。

5、炖羊肉用文火或者小火炖2个小时容易炖烂。

6、热水炖羊肉，放白芷，姜料酒。炖到一半时先撒底盐，出锅再放盐。这样炖羊肉熟的快，还没膻味。

16小时前

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