腌香椿沫的做法

女人别太凹 1个月前 已收到2个回答 举报
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斯文的敗类 3星

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1新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质

2放在盆中用清水清洗干净

3水中加入少量食用盐

4大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀

5待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右(避免过度焯烫，烫烂了就不脆了)

6立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟

7捞出，挤干多余的水分

8抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干

9用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下

10铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿

6小时前

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八卦娛樂 4星

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1.将香椿洗净。

2.晾干水分,不能带水。

3.将晾干的香椿芽放在干净的盆中,放一层香椿芽撒一次盐。

4.最上面倒扣一个平盘,上面压重物。

5.腌渍3天。

6.腌香椿制作完成。

4小时前

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