广西炸丸子做法

影乱花月下 3年前 已收到1个回答 举报
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怎甘落后 3星

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工具/原料

豆腐 (1500g)

肉末 (350g)

鸡蛋 (3个)

绿豆淀粉 (10汤匙)

酱油 (5汤匙)

五香粉 (2茶匙)

花椒粉 (1茶匙)

蒜 (3-4头)

姜 (4片)

盐 (少许)

方法/步骤

1.将豆腐用手捏碎至没有大块，加肉末混合均匀。（肉末以瘦肉为主，少加一点肥肉味道更好。）

2.将其他材料都加进去，淀粉最好过筛一遍，混合均匀。混合完后少取一点尝味道，佐料适当添减。

3.用手捏成一瓶盖大小的丸子

4.锅里倒入少量油烧热，烧热后倒入丸子，火候以中小火为宜。

5.炸至稍微金黄时捞出。刚炸出来的丸子非常酥脆。

21小时前

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