如何制作菠菜面

第一步：将菠菜清洗干净，只选取菠菜叶，菠菜梗就不要了，然后将菠菜叶用打烂，可以用豆浆机，也可以用果汁机，打的时候加入一定的水，水的话根据自己面粉的多少了定，一般是一斤面粉250毫升的菠菜汁，将菠菜汁倒入面粉中，搅拌成絮状，就可以用手和面了，将面粉揉成面团后，放置半个小时醒一下。

第二步：在案板上撒上一点面粉，将面团揉光滑，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形，最后两次对折，就可以沿着边缘切了，切的时候可以用擀面杖比着切，这在北方也被称作是犁面，在锅中倒入清水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。在锅中加入油，打入鸡蛋翻炒，之后加入西红柿、盐、五香粉、辣椒粉翻炒，加入清水烧开，加入一把葱，再将汤汁淋到菠菜面上，这样菠菜面就做好了。

今天小编要和大家分享的是如何自己在家做菠菜面。希望能够帮助到大家。

工具/原料

菠菜（650g）、面粉（500g）

方法/步骤

第一步：购买食材（1）面粉可以多买一些备用。（2）菠菜，请买新鲜且有明显虫眼的为宜。

第二步：锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入菠菜烫熟，捞出沥干，剁碎。

第三步：将剁碎的菠菜和面粉搅拌均匀。

第四步：用手将面揉成团，盖上盖子发上15分钟。

第五步：待面团发好后，用擀面杖，擀成饼状。

第六步：先将面饼切成条，再切成丁。

第七步：把面丁放在手上，搓揉成条状。

第八步：锅中放入适量的水，待水烧开，把面条倒进锅中煮5分钟，就可以起锅了。

一道美味可口的菠菜面就做好了。