蚝油可以代替老抽吗

不可以。

1、耗油是鲜味调料，用途十分广泛，凡是煮制带咸鲜味的菜品时都可以加入耗油提味，适合烹饪多种食材。比如涮海鲜、炒蔬菜、调拌面食、煮制肉食和豆制品以及菌类等，所以耗油既可以用于煮、炒、烧、涮、拌，也可以直接作为调料蘸点。

2、老抽一般用来给菜品增亮着色，更适合用在各种红烧的菜系中，可以让菜肴的颜色变得更加红润有光泽，看起来更加有食欲。一般更适和于用来给肉类增色，做红烧菜肴、焖煮菜肴或者做卤制品时添加老抽都可以起到上色提鲜的作用，是各种浓香菜肴入色的理想调料。  

耗油和老抽在使用过程中，所添加到菜肴中的时间早晚是不同的。此外，所适合添加到的菜系品类也不同。

可以。

如果在做菜时是为了调味或增加咸度，那用蚝油代替老抽是完全可以的。不过需要注意的一点是，老抽可以在做菜时先行倒入，而蚝油因为其特殊性，所以不宜久煮，在菜品制作的中后期再放为宜。

而且蚝油有一点也和老抽不同，那就是蚝油有勾芡的效果，加了蚝油的菜品容易变得“粘稠”，也会让菜里的汤汁收紧，所以在制作美食时一定要区分二者的特性分别对待。

可以代替的。

蚝油和生抽都是用来调味的。

蚝油味道鲜美，牡蛎味浓，粘度适中，营养价值高。它也是制作传统粤菜的主要原料，如鲜蘑菇牛肉、蚝油青菜、蚝油面等。

生抽主要用于调味，颜色较浅，因此常用于烹饪或凉菜。它是由优质大豆和面粉经过发酵和提取而成。色泽淡雅，香味醇厚，酱香浓郁，味道鲜美。

所以蚝油可以替代生抽的。

不可以，蚝油是增鲜调味，老抽是食物上色，作用不一样

，蚝油代替老抽分，做什么菜如果是炖红烧肉好友就不可以代替老抽西红柿炒西葫芦，蚝油可以代替老抽使用，蚝油的浓度非常高，而且好油的营养价值也非常高，所以现在很多人不管炒菜还是拌凉菜，都要用一点点蚝油，能够起到提鲜的作用，让菜品做出更加美味，不过，根据味道来说，蚝油的咸度要比酱油低一些做红烧类的菜品还是选择老抽比较好一些

好友可以代替老抽吗？

蚝油如果烧菜的时候没有老抽，可以放一点蚝油，应该是可以的，因为蚝油的颜色他是红的，吃在嘴里有点甜，甜的比较鲜美，如果烧菜需要放蚝油的，可以放蚝油，就没有必要再放老抽了，所以说好友是可以代替老抽的，生菜炒的时候放点蚝油，特别鲜美