姜肉的正宗做法

1.准备食材，猪肉适量、姜块适量、小葱适量。豆瓣酱适量，油适量，淀粉适量、花椒粉适量、食醋适量，老抽适量，

2.猪肉冷水下锅，煮至八成熟。

3.姜剁末，葱切成葱花。

4.猪肉晾凉切片。

5.油烧热，姜蒜末放入锅中爆香。

6.倒入猪肉，放入豆瓣酱炒香。

7.倒入少许老抽上色。

8.加水，大火煮开，转中火。

10.干净的碗中放入淀粉、花椒粉、食醋、少许水调匀，将淀粉水倒入锅中翻炒均匀。

11.起锅前撒入葱花即可。

12.美味又好吃的姜肉的正宗做法完成开吃了。

一、原料

主料   嫩姜一块，猪脊肉适量，香葱两根

辅料   生抽一勺，盐适量，料酒适量，淀粉适量，鸡精适量

二、姜丝肉的做法步骤

1.猪肉切细丝。

2.将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。

3.嫩姜用勺子刮去皮。

4.将姜切成细丝备用。

5.香葱两根切段备用。

6.锅内倒适量油，热锅凉油滑炒肉丝。

7.将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。

8.锅内留余油，下姜丝煸炒。

9.姜丝变色后加入一勺生抽。

10.加入肉丝。

11.加入葱段翻炒均匀。

12.炒至葱段断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。

1. 准备食材：半只鸡，大蒜，生姜，料酒，白糖，生抽，老抽。

2. 先倒上油微热，然后倒入生姜和大蒜根段，翻炒爆香。

3. 倒入鸡块，翻炒几分钟至变色。

4. 然后倒上料酒，撒上白糖，倒上3，4勺左右的生抽，如果够红了就不要放老抽，不够的话可以稍微倒一点。

5. 然后倒上料酒，撒上白糖，倒上3，4勺左右的生抽，如果够红了就不要放老抽，不够的话可以稍微倒一点。

6. 接着倒上水，盖过鸡肉，用大火烧开以后转中火慢慢烧，这个时候你就可以去忙别的了

7. 大概20分钟左右，汤汁烧得差不多了就把大蒜叶放进去

8. 接着翻炒，可以尝一下是否够咸，不够的话再加点盐，然后放点鸡精，就可以出盘了。

9. 出盘的样子，不仅肉好吃，而且肉汤也可以拿来拌饭，很好吃哦