嬡丄粥啲渔 2星
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蚕豆水晶虾仁是一道美味又健康的菜品,下面给您介绍一下制作步骤:
所需材料:
- 鲜虾仁 200 克
- 蚕豆 150 克
- 粉丝 50 克
- 蒜头 2 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 炸蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油适量
制作步骤:
1. 将粉丝泡发,蚕豆剥去外壳,沸水中焯烫后待用。
2. 虾仁洗净去头、背肠,放入清水中加 1 汤匙料酒稍腌。
3. 蒜头剁碎备用。
4. 热锅加入适量的食用油,下入蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 加入蚕豆和虾仁快炒几分钟,加入适量水,炖煮约 3 分钟。
6. 加入泡发好的粉丝,盐、生抽调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上炸好的蒜末和葱花点缀即可。
小贴士:
- 如果蚕豆口感还不够嫩,可以在焯水时加点小苏打。
- 可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者糖等调料。
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