黄螺是冷水下锅还是热水

我会飞翔 1个月前 已收到2个回答 举报
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乐童景消忧 3星

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冷水煮。

但是煮开了之后要注意时间,煮太久就不嫩了。

海螺的做法很多,可以蒸、可以煮、还可以炒着吃,蒸海螺味道鲜美,缺点是蒸海螺容易使海螺肉变硬,严重影响鲜嫩度、口感不好。炒海螺一般都是选用一些个头较少的海螺,或者是螺肉已经挑出来的大海螺,加适量辣椒爆炒。

11小时前

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永远的白痴 3星

共回答了397个问题 评论

冷水下锅,热水下锅都可以,不过要彻底杀菌的话,就热水下锅。冷水下锅煮出来则会有嚼劲一些。

9小时前

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