淀粉化学式葡萄糖化学式

六九屯 2个月前已收到1个回答举报

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淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化学式是（C6H12O6）。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。葡萄糖的分子式;C6H12O6 结构式：CH2OH（CHOH）4CHO

15小时前

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