炒粉扣的家常做法

食材主料:粉扣100g黄花菜香菇10g油适量盐适量胡萝卜适量白糖适量料酒适量味精适量洋葱适量

1.

粉扣浸泡上

2.

黄花菜浸泡上

3.

香菇浸泡上

4.

洋葱切好

5.

胡萝卜切片

6.

黄花菜切小段

7.

香菇切条

炒粉扣是一道常见的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

粉扣：200克（可以使用米粉、炸粉、宽粉等）

肉丝：适量（可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等）

青菜：适量（如菠菜、青江菜、生菜等）

鸡蛋：2个

葱姜蒜：适量

生抽：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

将粉扣放入热水中煮熟，捞起备用。

锅中烧热少量食用油，加入鸡蛋翻炒至熟。

加入肉丝翻炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒出香味。

加入青菜翻炒至变软，调入适量生抽、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，继续翻炒均匀。

将煮好的粉扣加入锅中，与其他材料翻炒均匀，使调料均匀包裹在粉扣上。

最后根据个人口味调整味道，可以加入适量的盐和其他调味料。

出锅装盘，即可享用。

以下是炒粉扣的家常做法：

将粉丝用温水泡软备用。

准备好配菜，包括瘦肉、白菜、葱、蒜等。

将瘦肉切成丝或末，白菜切成小段，葱蒜切末备用。

准备调料汁，将适量的酱油、盐、鸡精、十三香、淀粉和适量的水混合搅拌均匀备用。

热锅凉油，放入葱蒜末煸炒出香味。

加入瘦肉丝煸炒至变色。

加入白菜段继续翻炒。

加入泡软的粉丝，翻炒均匀。

倒入准备好的调料汁，翻炒均匀，直到粉丝入味。

最后加入适量的香油和葱花翻炒均匀即可。

这就是炒粉扣的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。

1.粉扣浸泡上2.黄花菜浸泡上3.香菇浸泡上4.洋葱切好5.胡萝卜切片6.黄花菜切小段7.香菇切条8.葱下油锅爆香9.下洋葱、胡萝卜和香菇一起翻炒10.下黄花菜一起炒11.加盐、白糖，加水煮12.煮开后加粉扣13.待水快干时要加料酒和味精，再加点油快速翻炒至干即可装盘

金丝扣用温水泡软即可取出放盘里

配料切好

鸡蛋煎好放旁边

蒜苗、猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜先下锅炒

加入白菜继续炒

待配料快熟了粉扣下锅翻炒调匀，然后加入酱油、味精、盐巴炒匀，在出锅前放入鸡蛋和葱段即可出锅