善于武装 1星
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蒸面筋开锅后瘪了有可能是因为太早掀开锅盖,这样导致面筋回缩,变瘪。还有可能是面筋制作的过程中出现问题,面团没有加入酵母粉,这样也有可能会导致面筋变瘪。
想要面筋蒸得比较好,在蒸制的过程中,不要着急把锅盖打开,等面筋自然凉了之后,再打开锅盖,就不会塌陷了。
18小时前
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