你杜康 4星
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油梭子是猪的脂肪耗油剩下的固体。油梭子,学名应该叫做油渣,是一种提炼动物油脂后的产物。通常情况下,人们都是用猪的肥膘来提炼。一般有两种,一种是和猪皮相连的肥肉,也指猪肚子上的肥肉和五花肉。
另一种是猪的肠系膜、大网膜堆积的脂肪,在猪的腹部成网状的油脂,叫做网油,也叫板油。这两种猪的肥肉都可以炼制大油。不同点就是:第一种肥肉的出油率低一些,而腹腔里的肥肉出油率偏高。
从口感上来说,第一种肥肉炼出来的油没有多少异味,油渣也比较好吃。而板油是在腹腔里的,油渣会带有点内脏的气味。
6小时前
青春祭念 4星
共回答了46个问题 评论
油梭子就是先把肥膘耗成荤油,荤油用来炒菜,剩下的就是油梭子。
4小时前
回答问题
求一些好听的甜点名或咖啡名字 要好听的有寓意的哦
祂叫疍疍
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耗完油的油梭子能吃吗
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油梭子是什么肉
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