菠菜馍的家常做法

做法：首先把菠菜洗净，然后再切碎，不要太碎了，放入盆中，加入油盐味精等调料，搅拌均匀备用，把面和好，擀成约和平底锅大小的薄饼，然后把少许菠菜摊上去，再擀一张薄饼，盖到上面，把一圈压实，放入平底锅煎就可以了

先洗干净适量的菠菜，水开烫1分钟，切碎，放点盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀备用。

和适量的面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面10分钟左右，然后分成等分的小剂子，杆成大小差不多的薄饼，把调好的菠菜均匀铺在一张薄饼上，用另一张薄饼盖在上面，边缘压实，电饼铛预热5分钟，不用刷油，把菠菜饼放到电饼铛里，盖上盖子，直到指示灯熄灭就做好了

主料：菠菜适量

辅料：面粉2大勺，盐适量，辣椒油适量，陈醋适量，香油适量

做法：

1. 菠菜去根择洗净。

2. 切成一指段，叶子宽，也多切几刀。

3. 先撒一点盐拌匀杀软。（腌一两分钟，菠菜会变软，好成形）

4. 2勺面粉。面粉多了更筋道，面粉少了软烂不成形。

5. 用筷子拌匀。

6. 洒上一点点清水，抓和匀。

7. 手上抹些清水，团成大小均匀的菠菜团子。

8. 冷水上屉，中火蒸二十分钟

食材

面粉60g

菠菜30g

蒜3g

醋4g

香菜3g

纯碱3g

步骤

1菠菜洗干净后摘下叶子。

2用刀切碎菠菜叶，一定要剁碎。

3在菠菜叶里加入凉水，面粉加食用纯碱。搅拌均匀。

4搅拌好的菠菜叶子面用铲子摊平在蒸笼布上。

5水开，上蒸锅，大火蒸十分钟。

6出锅后切成长条形。

7摆入盘中很漂亮。

8调制酱料。放盐，蒜，醋，辣椒油香菜叶。

9搅拌好的美味调料。