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芝麻盐在常温下可保存半年左右，时间长了容易泛油，味道自然就打折了。装在玻璃瓶子里，封起来放在冰箱里，储存时间会长一些。
乡村大集上，常有些现场制作卖芝麻盐、麻汁的。这些摊点上用的芝麻，大部分是进口芝麻，外国芝麻从外观上与国产的芝麻有些相似，但口感味道却相差甚远，价格也相差几倍。进口芝麻口感微苦、有糊味，香味也差。这并非炒过了火，而是进口芝麻的特性。也难怪有些朋友常抱怨，亲眼所见现场制作的芝麻盐，并没有掺假，怎么会有所不同。在过去所谓造假，就是把炒熟的花生米掺杂在里面，充当芝麻。口感有明显差异，掺和花生的芝麻盐，细品有一些花生的甜味。
12小时前
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