戚风蛋糕烤的时间过久会出现什么情况

淡然的等待 3个月前 已收到2个回答 举报
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從偂悲傷 3星

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你好，戚风蛋糕烘烤时间过长，戚风蛋糕会因为水分的过度散失剧烈收缩，蛋糕表皮发生干裂蛋糕口感会变干变硬，会出现蜂窝，失去应有的细腻质地。

戚风蛋糕会因为水分的过度散失慢慢的收缩，并越烤缩的越小同时蛋糕表皮的颜色也会越来越黑，蛋糕中间发生凸裂。

8小时前

40

打拐骗子 4星

共回答了447个问题 评论

会上色过深，干裂，烘焙帮里有详细的食谱，你可以根据里面的食谱掌控温度和相关知识知道蛋糕有没有熟透的

6小时前

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