酱油起源于那个年代

酱油是中国传统的调味料之一，其具体起源时间和地点并不十分清楚，但主要流传与发展于中国南方的酿造方法。

据考古学家的研究，早在新石器时代后期的约6000年前，中国就有将食品放置在含酒精的酿造物中进行保存和调味的传统。

而所谓的“酱油”则比较类似于现在日本使用的“酱油”，最早出现于秦、汉时期（公元前221年至220年）。当时在中国南方流行将腌制过的大豆与酿造过的酒曲在石臼中混合搅拌，通过自然发酵和长时间的储存而制得的酱油。随着时间的推移，酱油逐渐演变为具有浓重酱香味道的调味料，成为中国、日本和许多东南亚国家餐桌上不可或缺的一部分。

酱油是中国传统的调味品之一，其起源可以追溯到公元前3世纪的东汉时期。据史书记载，当时的中国南方地区已经开始使用酱油作为调味品，而北方地区则多使用盐、醋、酱等调味品。

酱油是从豆酱演变和发展而成的。

中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。

酱油是由‘酱’演变而来，早在三千多年前，周朝就有制酱的记载了。早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。酱油起源于中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。