喏你要的爱 4星
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用料:花胶5只、鸡架1只、猪扇骨250克、羊肚菌10只、鹿茸菌3克、姬松茸3克、鸡油菌3克、红菇3克、虫草花6克、猴头菇1个、茶树菇6克、瑶柱10粒、姜3片、葱2根、盐适量
羊肚菌花胶汤的做法步骤:
步骤 1、花胶冲洗干净,锅加水烧开把花胶放入蒸锅隔水蒸10分钟左右。蒸好后的花胶自然放凉,用一个干净的容器装好,2至3片的姜拍碎放入花胶一起,加入净水放进冰箱冷藏泡发一晚。
步骤 2、泡发好的花胶肥肥的哦,满满的胶原蛋白。
步骤 3、羊肚菌先稍微清洗一遍,用40度温水泡30至60分钟,(水量以刚盖过菌为好)完全变软后捞出再清洗一遍,泡发羊肚菌的水不要倒掉,里面含有丰富的营养,待泡发好的水沉淀留出上层的水作原汤再加些热水一起炖。其它的菌我也是一样的泡法,只是和羊肚菌分开泡。
步骤 4、泡好后的羊肚菌备用
步骤 5、把鸡架与猪骨冷水下锅,加葱结,姜片一起飞水
步骤 6、把所有的材料放入炖盅,这里也放3片姜片,加热水炖2小时即可。
步骤 7、一锅美味又营养的炖汤就做好了,加入适量的盐一家人就可以美美享用啦!
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