龙胆鱼炖豆腐做法

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食材：龙胆鱼，豆腐，食用油，生姜，料酒，白糖，小葱，香油，胡椒粉，食用盐

龙胆鱼炖豆腐做法：

1、龙胆鱼清洗干净，取出来用刀将鱼剁成两半，中间不要剁开将它们连着，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用。

3、起锅烧油，加入食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼捞出来。

3、锅中再加入适量的食用油，用铲子拨动一下，然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼放进去，放入豆腐，加入适量的料酒去去腥，龙胆鱼炖豆腐就完成了。

21小时前

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主料∶龙胆鱼头一个、豆腐1块，盐适量

做法∶

1、鱼头洗干净，抹干水分，用少许盐稍微腌制一下；

2、把锅烧热，倒入油，把鱼头煎至两面金黄；

3、另拿一个锅把适量的水烧开，把煎好的鱼头放入开水中，开始烧鱼汤；

4、加入鱼头之后至汤水烧滾，倒入少许料酒，大火烧五分钟，然后放入豆腐，继续大火，再烧十分钟；

5、总共大火烧了十五分钟，鱼汤这时已经烧得差不多了，汤色变得奶白醇厚，放入香菜，加少许盐、胡椒粉调味，最后滴几滴芝麻油，撒葱花，完成。

19小时前

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