牦牛肉的最佳做法

水煮牦牛肉的做法

1、先把牦牛肉洗净，切成大块备用。

2、将切成大块的牦牛肉下锅焯水，加入50g葱姜，水开煮3分钟捞出切成小块备用。

3、准备辅料，花椒桂皮香叶八角干辣椒小茴香各20g，葱姜片30g。

4、锅中烧油，加入准备好的辅料翻炒出香味，加入200g火锅底料，倒入牦牛肉炒香。

5、加入水500ml，盐30g，鸡粉30g，味精10g，小火炖煮2个小时。 

6、1小时后即可出锅。

 注意事项：牦牛肉肉质偏硬，需多炖煮。

1.牦牛肉洗净切薄片，料酒，盐，鸡粉腌制半小时，葱姜切丝。

2.锅中烧油，五成热，下锅炸熟捞出沥干油。

3.锅中留有底油，葱姜爆香，下入牦牛肉，翻炒均匀，盐，鸡精调味即可出锅。

牦牛肉是一种肉质非常优秀的牛肉，它含有丰富的蛋白质和其它多种营养元素，加上肉质鲜嫩，非常适合做牛肉火锅或炒牛肉丝，今天介绍一种家常牦牛肉的做法。

取上好的牦牛肉适量洗净备用。

取适量青椒备用。

将牦牛肉切成丝装在碗中备用。

在牛肉中加入适量酱油。

加入适量白胡椒粉。

加入适量生粉。

用筷子将牛肉搅拌均匀。

将搅拌好的牦牛肉腌半小时，让它入味。

将青椒洗净切成丝备用。

将姜、蒜去皮切好备用。

在锅中多放一点油。

烧热后加入备好的牦牛肉。

迅速翻炒，让牦牛肉变色。

一变色就将火小下来，然后倒掉多余的油。

将切好的姜、蒜放入锅中。

加入切好的青椒。

迅速翻炒一会后加入适量食盐。

加入适量蚝油。

加入适量鸡精。

炒匀后起锅，美味的家常牦牛肉就炒好了。