冰冻小虾仁怎么煮好吃

食材：小虾仁两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。

做法：

1.小虾仁清洗干净。

2.大蒜去皮打碎，剁成蒜末。

3.锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小虾仁翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。

4.锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。

答:冰冻小虾仁放在锅里炒炒，然后拿着做包心次，包籺，干炒，或者炒其他清菜奕好吃的，又可以做小辣椒盐虾仁送粥饭香口。

冰冻小虾仁先放清水浸泡解冻，滴点食用醋去腥，沥干水，打入两颗鸡蛋搅拌，锅里起油，倒入拌好的虾仁煎炒铲起备用，另锅里起油，葱姜蒜，青红椒爆香，倒入煎好的虾仁翻炒出锅，美味便呈现

做法

1.冰冻 虾仁解冻，挑好虾线沥干水分备用，青椒，生姜，大蒜子切好。

2. 热锅热油，姜蒜爆香。

3. 倒入虾仁翻炒几下。

4. 虾仁卷曲加入料酒，味极鲜酱油煮一会。

5. 即将收汁加入青椒，适量盐，翻拌均匀，即可起锅。

6. 盐最后放更鲜嫩。

推荐翡翠炒虾仁。

原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。 

制作：

1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。 

2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。 

3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。 

4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。 

，醋溜虾仁

有三种调味料，会让冰冻的虾仁毫无腥味，鲜嫩又开胃，功臣是：料酒、姜末、米醋。

【醋溜虾仁】

材料：虾仁1袋，黄瓜1根。

配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。

做法；将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。最后加入黄瓜丁，拌匀即可关火。

小贴士：不要炒的时间太长，短时间的溜炒让虾仁保持嫩的，黄瓜是脆的才好吃。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了。

二、虾仁滑蛋

鸡蛋是个神奇的改味剂，得先炒虾仁，腥味稍释放出后再倒入蛋液，蛋液裹住了虾仁也就灭了腥味，这大概也就是虾仁滑蛋一直是道名菜的原因吧，鲜美又脆嫩。

【虾仁滑蛋】

材料：冷冻虾仁1袋，鸡蛋2个，薄皮青椒1个。

配料：干辣椒2个，葱半颗，姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺，盐1小勺。

做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。翻炒至虾仁稍变色，即可倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝固后加入青椒、盐，拌匀，即可关火盛出。

冰冻虾仁怎么煮才好吃（冰冻的虾仁怎么煮）

1、大虾仁适量，青椒少量，番茄酱适量，白糖2勺，料酒少量，姜丝少量，大料粉少量。

2、将虾仁解冻，去掉虾线，洗干净。

3、倒清水没过虾仁，加盐浸泡10分钟。

4、将青椒切成丝备用。

5、锅内倒油，油烧至八成热加入葱姜丝炒香。

6、下入虾仁翻炒，加入白糖和料酒，大火炒至外皮变红色。

7、加入番茄酱和青椒丝，翻炒几下停火装盘即可。