潇洒分手 1星
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食材:新鲜羊排,山药,大枣,盐,香菜,葱姜。
做法:1,首先要把羊排剁成大约3厘米见方的块(要选用羔羊排,肉质比较细嫩,便于入味)用清水浸泡两个小时,去除血水和膻味儿。山药削取皮,切成大块儿,葱姜切片,大枣洗净备用。
2,锅内加入足量的水,把羊排冷水下锅,汆烫5~8分钟捞出,洗净杂质和血沫,备用。
3,另起锅放入适量花生油,把羊排放入锅中略微煸炒一下,烹入料酒,再加入适量清水大火烧开,倒入高压锅中,上气压20分钟。加入山药,盐,胡椒粉,大枣再压2分钟,关火,撒香菜即可出锅。
8小时前
嗼洺鉽蛊惑 1星
共回答了172个问题 评论
材料:带骨羊排1200克,香芹、葱头、胡萝卜各30克,面粉50克。
调料:黄油150克,辣椒粉30克,精盐、味精各适量
方法:将羊排洗净,把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎,与羊排放在一起,倒入适量水用大火煮熟捞出,待冷却后剁成12块,抹上少许精盐、辣椒粉拌匀,沾上面粉;备用。 把锅烧热后放入黄油,待熔化时,放入羊排炸至两面上色,趁热食用。
6小时前
你失去我 2星
共回答了259个问题 评论
关于剔除羊排的骨头,我知道,有两种方法,第一种,生拉硬拽法,两只手都戴着线手套,拿着一整块羊排反复的对折,然后用刀子在其中的一块排骨上面划一刀,将骨头上边的肉分开后,用一只手抓着整个羊排,用另一只手用了拽那根羊排,因为戴了手套,不会滑的,很轻易的就扯下这根羊排了,剩下的就都按这种方法就能扯掉,这是我在批发羊肉的市场亲眼看到的,很轻松的,
第二种,就更容易了,将羊排放入锅里煮熟,也是戴着手套,一手拿刀,将羊排对折几下,用手一抽羊排就掉了,有粘连肉的,用刀清理一下就可以了
3小时前
娜康疼你 3星
共回答了381个问题 评论
做法如下:
1、主料:山药150克,羊肉200克,牛奶250毫升,姜15克,枸杞子20克。调料:盐、味精各适量。
2、羊肉洗净,切成块,山药去皮后也切块。
3、姜切成片,枸杞子泡发好。
4、锅中放入羊肉、山药、姜片,再加入没过食材的水,大火煮沸,转小火慢炖至羊肉熟,加入枸杞,续炖至羊肉软烂,加调料即成。
21小时前
回答问题
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