水蒸的家常做法

水蒸是一种简单的烹饪方法，可以用来制作各种菜肴，以下是一些水蒸的家常做法：

1. 蒸鱼：将鱼洗净，在鱼身上划几刀，加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 蒸蛋：将鸡蛋打散，加入适量的水、盐、鸡精等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 蒸肉：将猪肉或鸡肉洗净，加入葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。

4. 蒸蔬菜：将蔬菜洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 蒸米饭：将大米洗净，加入适量的水，放入蒸锅中蒸熟即可。

需要注意的是，水蒸的时间和火候要根据不同的食材和烹饪方法进行调整，以确保菜肴的口感和质量。

水蒸肉蛋的做法，准备好食材，干木耳洗净表面的灰尘，用温水泡发，泡发后的木耳摘去蒂部，细心地用流动的水将木耳洗净滤干水备用；肉末加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、生抽、海鲜酱拌匀

步骤2

然后在肉末里加入适量的水淀粉，用筷子顺同一个方向搅拌，直到将肉末拌至起劲，搅拌的时候觉得有阻力为止，这样处理的肉，口感会更好，木耳用刀剁碎，香葱也切成葱花

步骤3

把剁碎的木耳与肉末混合，拌匀，放一旁静置十分钟入味；取一个深口杯，底部垫上一张白菜叶

步骤4

把木耳肉末倒入杯中，压平，冲入100毫升清水，以没过肉末为准；将鸡蛋整个磕到肉末上

步骤5

送入已经上汽的蒸锅，大火蒸15~20分钟；出锅之后，趁热在蛋面上滴少许蚝油和香油，撒上葱花即可