沙丁鱼最佳做法

食材

沙丁鱼250克，香葱5克，姜5克，蒸鱼豉油5克，黄酒10毫升，花椒3克，剁椒15克，色拉油4克;

1准备好食材：

2沙丁鱼洗净后加入葱姜料酒腌制。

3香葱切碎，剁椒备用。

4蒸汽炉设置营养蒸100°七分钟，蒸五分钟后取出沙丁鱼倒出汤汁。

5倒入蒸鱼豉油并放上准备好的剁椒。

6将鱼放入蒸汽炉继续蒸制2分钟，蒸好后取出。

7锅内烧热油放入花椒粒，撒上切好的葱花淋上烧好的花椒油即可。

食材用料

沙丁鱼（大）四条，油适量，盐适量，糖适量，排骨酱适量，料酒适量，老抽适量，蒜蓉适量，姜蓉适量，葱花适量

做法步骤

1/9沙丁鱼洗干净，用料酒，盐，腌一下

2/9蒜蓉，姜蓉，葱花，排骨酱备料

3/9热油锅放沙丁鱼入锅煎

4/9一面金黄翻另一面，两面煎黄出锅备用

5/9热油锅爆香蒜蓉，姜蓉

6/9放入排骨酱，糖，半碗水，老抽，煮一个酱汁（不能太咸，沙丁鱼已经腌过）

7/9回锅沙丁鱼

8/9看沙丁鱼均匀上色，汤汁收汁，关火出锅

9/9最后撒上葱花

材料：沙丁鱼、西兰花、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、红椒、香菜、料酒。

１、把洗净后沥干水分的沙丁鱼放入盆中，加入切片的姜和切丝的葱。

２、加入料酒和盐。腌制十分钟。

３、把腌制好的沙丁鱼码放在盘中。底下铺上姜片，上面撒上葱丝和红椒丁。然后均匀地倒上蒸鱼豉油。放入蒸箱启动纯蒸即可。

４、西兰花切块，焯水捞出沥干水分。

５、蒸熟的沙丁鱼去掉葱丝。把焯过水的西兰花码放在盘中，上面重新撒上新鲜葱丝即可。

食材：米粉150g，开水300g，茄汁沙丁鱼200g，姜片3片，白醋1/2大匙，香菜少许

做法

1.取一汤锅，待水滚沸后放入米粉，稍微川烫后捞起沥干。

2.另取一锅，倒入开水至滚沸，放入作法1的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁鱼罐头以汤杓轻轻搅拌。

3.加白醋于作法2的锅中一起搅拌，待煮至汤汁滚沸即可熄火盛碗。

4.作法3的沙丁鱼米粉撒上香菜即可。