水煮龙虾的家常做法是怎样呢

主料：鲜虾20个

辅料：花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许

做法：

1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。

2、干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段。

3、将燃气灶开小火，锅烧热后倒入适量的油，放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒。

4、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾，虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中，虾下锅后，改大火快速翻炒。

5、炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅。

食材∴

小龙虾、葱、姜、料酒、八角、香叶、火锅底料、啤酒

步骤：

1、清洗小龙虾

2、龙虾冷水下锅，加葱姜料酒焯水去腥，煮3-5分钟即可捞出备用。

3、锅中热油放入葱姜八角香叶炒香，再放入火锅底料炒香后倒入龙虾，煮沸后倒入啤酒小火收汁。

4、出锅前可以放自己喜欢的的配菜，像年糕、黄瓜、土豆都很好吃！最后撒上葱花就完成啦

步骤 1

清洗小龙虾，去不去头自己喜好

步骤 2

锅中倒油，加入大蒜生姜

步骤 3

油温5 6成热时加入水煮鱼调料翻炒

步骤 4

然后加入盐，料酒，耗油，糖，酱油，水煮开试下味道，稍微咸点（正好入口的话下龙虾后味道就好太淡）

步骤 5

汤煮开后加入小龙虾煮熟

步骤 6起锅撒上葱！开吃水煮小龙虾的做法步骤

步骤 1

清洗小龙虾，去不去头自己喜好

步骤 2

锅中倒油，加入大蒜生姜

步骤 3

油温5 6成热时加入水煮鱼调料翻炒

步骤 4

然后加入盐，料酒，耗油，糖，酱油，水煮开试下味道，稍微咸点（正好入口的话下龙虾后味道就好太淡）

步骤 5

汤煮开后加入小龙虾煮熟

步骤 6

起锅撒上葱！开吃

　　小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺　　一，小龙虾清洗方法：　　1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；　　2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；　　3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；　　4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好；　　5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去。　　二.烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟　　三.将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。