西米和米饭怎么做好吃

一、西米怎么做好吃

1、平时在煮西米的时候要开水入锅，这样煮出的西米会更加好吃，而且在煮西米的时候要不断搅拌，用大火煮15分钟左右，然后要调小火力，再用中火慢慢煮15分钟，这时煮好的西米不要急着取出，关火，以后要让它在热水中浸泡10到15分钟。

2、浸泡好以后的西米取出以后，中间不会有白色的硬芯儿，再把它们放到冷开水中冲洗几次，把它表面的粘状物质全部洗掉，就能得到晶莹剔透，弹性十足的西米，想吃时再按自己的需要去具体烹调就可以。

二、米饭怎么做?

一、我们在做大米的时候，第1步是要清洗大米，这部很重要，很多人在洗的时候会讨洗很多遍，这样不太好，因为这样洗的话，会把大米里面的营养物质全部洗掉，所以大家在洗的时候简单冲洗两遍就可以了，这样把大米里面的杂质冲洗一下就可以了，不要洗太多遍。

二、洗好之后就要开始加水了，如果想让米饭的口感吃起来刚刚好的话，我们要用食指测量一下水的高度，水的高度大概是没过十指关节一节就可以了，这样子蒸出来的大米软硬度和口感都是刚刚好的，吃起来也更加香浓好吃。

三、除此之外，如果想让米饭粒粒分明口感更好的话，我们在蒸米的时候可以在里面滴几滴芝麻油，这样子做出来的米饭，打开锅盖就能闻到香浓的味道哦，所以大家在平时如果喜欢吃大米的话，就可以用这个方法来做米饭了，非常美味好吃呢。

1、紫薯洗净去皮切块，盖保鲜膜蒸熟。

2、趁热碾成泥，加入炼乳和糖，拌匀。

3、紫薯泥分成15g一个的剂子，搓圆。

4、西米里倒入适量水（不要搅拌），手打湿，抓起一小把西米，将西米黏在紫薯球上，让表面均匀的裹上一层西米，不要太厚。

5、裹好西米的紫薯球表面略打湿，放入垫有油纸的容器内，大火上汽后蒸30分钟，焖10分钟，至表面的西米完全透明。