丝瓜和酸豆角一起怎么炒

左手执烟 3个月前已收到2个回答举报

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食材：丝瓜一根，酸豆角100克，腊肠150克，胡萝卜一根，大葱半根，大蒜四瓣，干辣椒2个。

做法：丝瓜去皮去瓤切成短条。酸豆角切段。腊肠切片。胡萝卜去皮切丁，放开水锅中汆烫一下捞出。大葱切段，大蒜切片。干辣椒切段。

锅中加半勺清油，油热后放入葱段、大蒜、干辣椒爆香，倒入腊肠、酸豆角翻炒两三下，放入丝瓜、胡萝卜丁，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精，大火翻炒五六下关火即成。

4小时前

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大蒜剥干净后切成小块。酸豆角掰成小段后清洗干净控干水分，丝瓜去皮后洗净切成条。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒和大蒜。接着倒入酸豆角，翻炒几下后加入少许的生抽、适量的清水翻炒均匀，翻炒一会至豆角5成熟、汤汁吸收后加入丝瓜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽、一勺耗油翻炒均匀。如果太干，可以加入少许的清水。

待翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了。

2小时前

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