肉炒豆芽做法

一、 原料：黄豆芽适量、五花肉适量、小葱、生姜、红椒、精盐、鸡精、白糖、老抽、大豆油。

二、 步骤：

1、 先把五花肉洗干净，放锅里煮10分钟左右。 

2、锅里放入清水加一勺精盐，倒入豆芽煮一会，捞出沥干备用。

3、小葱切段、生姜切薄片、红椒切丝。

4、煮好的五花肉切片。

5、炒锅烧热，倒入适量大豆油，放入切好的五花肉片，煸至肉片卷起。这时可以加少许的精盐，放入老抽。依次放入小葱、生姜片炒香。

6、放入刚沥干的豆芽、红椒丝，翻炒几下，加入精盐、鸡精、少许白糖，大火翻炒均匀即可出锅。

1、主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，辅料：粉丝50克，调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克；

2、将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；

3、细粉丝用温水泡透，沥净水；

4、猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆；

5、锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；

6、放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀；

7、放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。

做法如下：

第一步：首先将准备好的青椒清洗干净后，切丝； 瘦肉也清洗干净后再切丝，放入碗中，再放入少量盐、老抽和料酒腌制15分钟左右。

第二部：将准备好的葱姜蒜和辣椒分别切片。

第三步：绿豆芽摘干净后再清洗一下。

第四步：锅里倒入食用油烧热，把放入处理好的葱姜蒜和辣椒倒进锅内炒香，再放入肉丝，快速翻炒均匀。

第五步：然后就可以放入洗干净的绿豆芽翻炒均匀。

第六步：炒至豆芽稍软时，放入盐、五香粉和老抽，翻炒均匀。

第七步：炒至豆芽九成熟时，再加入适量的青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。

材料：

瘦猪肉 200 克，豆芽菜(银芽)250 克，姜丝、葱花各适量。

调料：

盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。

1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。

2、油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。

一、原料

主料 猪肉200g，黄豆芽400g

辅料 调和油适量， 食盐适量， 生抽适量

二、瘦肉炒豆芽的做法步骤

步骤1

猪肉洗干净，切片

步骤2

买回来的豆芽先用清水泡一下

步骤3

把豆芽洗干净，把豆芽的根去掉

步骤4

肥肉爆油

步骤5

把瘦肉放入锅中，翻炒，

步骤6

放盐、生抽

步骤7

放豆芽一起翻炒

步骤8

豆芽煮熟就可以装盘了。

1.豆芽去根冲洗干净。

2.下沸水锅焯水，至断生捞出。

3.控干水分，放盘中备用。

4.瘦肉切丝放入碗中，加胡椒粉、盐、生抽、适量油腌制十分钟。

5.炒锅烧油下肉丝炒至变白，放入干辣椒、葱、姜爆香

6.再放入焯水后的绿豆芽。

7.加盐、醋、鸡精调味即可出锅。

材料：豆芽500g，肉100g，干辣椒5个，葱姜适量，盐，醋，鸡精适量。