梅头肉是什么肉

姊伱惹吥起 3年前 已收到3个回答 举报
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勇敢面对 3星

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梅头肉其实就是去掉骨头以后的猪肩胛肉，在猪颈骨下面的肩胛部位。梅头肉是猪身上最嫩的一块肉，瘦肉中又间杂着些许脂肪花纹，最适合煎、炒、烤、清炖、油炸、蒸煮、烫焯等烹调方法，吃起来肉质滑嫩而且不油腻。

1小时前

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绝世容颜 1星

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梅头肉是猪肉的一种，是去骨后所得的肩胛肉。梅头肉又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉，这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。

21小时前

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末路花落 3星

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梅头肉是猪肉，梅头肉是猪肉去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。

合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯

18小时前

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