莲花白粉条的家常做法

步骤1食材：莲白400克、粉条200克。辅料：料酒10克、酱油10克、精盐3克、鸡精2克、白糖2克、醋4克、食用油40克、花椒油10克、大葱10克、姜10克、大蒜10克。

步骤2先将莲白洗净，切成4厘米长的细丝。

步骤3将粉条用温水泡发，切成小段。

步骤4大葱切末。

步骤5姜切末。

步骤6蒜切末。

步骤7锅内倒油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入圆白菜丝，翻炒均匀。

步骤8放入粉条，翻炒均匀。

步骤9再加入料酒、白糖、酱油，煸炒几下，然后加入精盐、醋，炒匀至熟。

步骤10加鸡精、花椒油炒匀，出锅装盘即可

食材：莲花白400g

粉丝200g

步骤：

1/5

包菜洗净切丝。

2/5

泡好的粉条焯水煮软，捞出加食用油，搅拌均匀备用。

3/5

锅中留油，放入葱花、蒜末、红干椒爆香，加入包菜翻炒均匀。

4/5

加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、少量白糖，翻炒均匀。

5/5

再加入粉条翻炒均匀，出锅前加适量食盐即可

食材换一换食材

莲花白

约500克

银丝粉

1把

油

适量

干辣椒

少许

花椒粒

少许

蒜片

少许

生抽

少许

盐

少许

味精

少许

方法/步骤分步阅读

1

/4

干粉丝一把

2

/4

粉丝提前热水泡软剪成三段，莲白洗净沥干水分切粗丝。

3

/4

热锅倒油中小火，下入花椒、蒜片、干辣椒，炒香接着下入莲白炒至半生，将莲白推离锅中心一圈，调中高火放入粉丝，将生抽倒入粉丝中炒散，再将莲白一起快速炒匀，加少许盐、味精炒匀出锅。

4

/4

装盘上桌