扎眼人物 2星
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食材清单
鸡腿肉 、 土豆 、 尖椒 、 葱 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 酱油 、 料酒
烹饪步骤
步骤1/5
准备食材,2个人吃,我买了两个大鸡腿,买的时候让卖家给提前剁好,这样回来会省比较省事,鸡肉切小块后洗干净用开水撩一下,这样可以祛血丝和鸡油,土豆切块,尖椒切成三角形,葱姜蒜提前切好备用。
步骤2/5
起锅热油,放花椒爆锅(注意先不要放葱姜蒜),放鸡肉来回翻炒2分钟后再将葱姜蒜放入继续煸炒。
步骤3/5
炒两分钟后倒入适量料酒和酱油,炒至鸡肉上色后放盐。
步骤4/5
往锅内加入凉水末过食材,放入切好的土豆和尖椒,盖锅盖开始炖呀炖。
最后一步
大约炖20-30分钟后,观察鸡肉和土豆的软嫩程度,汤底炖的越来越黏稠后关火盛盘即可。
9小时前
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