坏坏乖乖 1星
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鲜核桃营养价值更高一些。
其实,干核桃和鲜核桃的脂肪酸组成是相同的。实验研究显示,分别用相同方法保存一段时间以后,他们的脂肪酸并没有太大的区别。但是,在储存初期的鲜核桃和干核桃蛋白质含量虽然相差不远,在储存一段时间以后就会发现明显的差异。
鲜核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃。因此,鲜核桃比干核桃营养价值略高一点。
9小时前
回答问题
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