麻辣茄子最正宗做法

太爽噢 3个月前 已收到3个回答 举报
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伦敦号天晴 2星

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食材明细

茄子、红辣椒、花椒、油盐、鸡精各适量。

1、茄子洗净切小块。

2、辣椒切一下。

3、锅内加油适量，烧热放辣椒，花椒爆香。

4、倒入切好的茄子炒至变色加老抽酱油少许，加盐适量，炒软放鸡精继续翻炒几下，出锅装盘。

5小时前

20

汤城的爱 3星

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原料

茄子 (500g)

油 适量

盐 适量

葱 适量

蒜 适量

鸡粉 适量

料酒 适量

糖 适量

耗油 适量

麻辣酱 适量

玉米淀粉 适量

做法:

1.茄子洗净去皮。

2.茄子切滚刀块。

3.茄子粘上玉米淀粉。

4.油温7成热，放入茄子开始炸。

5.炸至金黄捞出。

6.锅里放油，7成热放入葱，蒜爆锅然后放入麻辣酱。

7.加入一勺水，料酒，鸡粉，一勺糖。

8.大火爆炒。

9.完成。

3小时前

3

这是哪儿 1星

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青茄切成半圆形形状，然后用盐水泡10分钟左右

青椒，葱段切小，蒜瓣切片备用，切好的青椒，葱段，蒜瓣放入碗里，依次加入酱油，香油，热水

再加入盐，搅拌均匀即可。另外再准备一勺麻婆豆腐酱备用

茄片沥干水分，锅中放油下切片翻炒，炒到变色再依次加入麻婆豆腐酱，调制好的一碗配料

盖上锅盖焖两分钟左右，然后生粉加水勾芡，起锅之前淋入，然后就可以关火起锅了

1小时前

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