红小豆怎么能煮烂不开花

望遥远的情 16天前已收到2个回答举报

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要煮红小豆使其不烂开花，可以尝试以下方法：

提前浸泡法：将红小豆提前浸泡，一般需要浸泡12-15小时。浸泡后，红小豆会吸水膨胀，变得更加柔软，更容易煮熟。

煮沸浸泡法：将红小豆放入沸水中煮3-5分钟，然后关火浸泡30分钟左右。这个过程中，红小豆会吸收一些水分，变得更加柔软。

高压锅煮法：将红小豆放入高压锅中，加入适量的水，然后盖上锅盖，大火煮开后转小火煮15分钟左右。高压锅可以缩短煮豆时间，而且煮出来的豆子通常比较软烂。

多次换水法：在煮红小豆的过程中，可以多次换水。这样可以使红小豆吸收充足的水分，变得更加柔软，同时也可以减少煮烂开花的情况。

控制火候：在煮红小豆的过程中，要注意控制火候。不要用大火猛煮，而是要用小火慢慢煮，这样可以避免红小豆煮烂开花。

需要注意的是，不同的红小豆品种和品质可能煮烂开花的情况不同。因此，在煮红小豆时，需要根据实际情况进行调整。

8小时前

共回答了232个问题评论

把红小豆提前泡一个，晚上第2天的时候你再煮大火煮上一刻多钟，让它自然放气儿，用高压锅肯定能开了花

6小时前

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