花椒面是炒熟的还是生的

聽指間流沙 1个月前已收到2个回答举报

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花椒面是把花椒炒熟后打面，炒过以后的花椒碾磨出来的粉会更麻更香。

花椒面需要炒后磨粉，花椒在炒的过程中，其麻香味会被全部激发出来，在用做调味料时更加容易入味，不过炒制的时候要注意火候，不要炒糊，不然会影响花椒美味的口感。

11小时前

深碍久绊 4星

共回答了459个问题评论

花椒面不是炒熟的是生的。没事，把花椒粒在太阳下晒干。晒干以后把它做成花椒面

9小时前

20

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