手撕鸡腿肉不辣凉拌的做法

食材：

鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、花椒1克

做法：

1、胡萝卜切丝，大葱切段，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；

2、锅中放入鸡胸肉，加水没过食材，加大葱、花椒、盐、料酒大火煮15分钟，然后取出冷却，撕成细丝；

3、碗中放入鸡胸肉丝,、胡萝卜丝、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、拌匀。

鸡腿肉、莲子、黄芪、枸杞、香菜、姜、蒜、油、盐、香油、料酒、美极鲜、味精、鸡精。

1、锅中烧水，加姜片和料酒。沸水放入鸡腿肉，过水洗净。莲子、枸杞提前泡好备用。

2、将鸡腿肉、莲子、黄芪放入内锅，加水至4刻度。

3、外锅加1.5量杯水，将内锅放入外锅中。

4、加盖按下开关，煮至开关跳起。

5、将鸡腿肉捞出，放入冰水中浸泡3分钟。再加半量杯水至外锅，加盖按下开关继续炖煮莲子黄芪。

6、取出鸡肉撕成细条。将香菜洗净，切小段，蒜切成末。

7、热油，放入蒜末和爆炒，再加香菜梗和其他调味料制成酱汁。

8、将鸡丝和香菜叶放入，搅拌均匀。

9、电锅开关后，加枸杞焖一会。然后加盐调味即可。

下水炒鸡腿的配料先切好（葱，姜，蒜），然后切柠檬，小米辣，小葱，准备酱汁凉拌下葱姜蒜鸡腿划开口子，凉水下锅，煮熟后，凉白开里过一下（收紧肉质），繁复几次觉得不太烫了，就手撕鸡腿肉，撕成条酱汁做法:(蒜泥，小米辣，白糖，醋，柠檬，葱)适量，看个人喜好，香油（几滴），然后搅拌均匀，腌制30分钟以上等入味就可以