羊肉芹菜馅正宗调法

食材羊肉500克芹菜1捆面粉500克油适量盐适量酱油适量料酒适量味精适量胡椒粉适量步骤1先把面和好，让醒一醒，2把羊肉切碎，芹菜洗干净，3把芹菜切碎撒点盐把水沥干，放到切好的羊肉里，4然后把调料放进去，盐，胡椒粉，味精，料酒，酱油，玉米油，然后一起顺时针搅拌均匀。

5现在把面揉一揉，揉到光滑细腻，然后把面分成均匀大小的小挤子，6赶成饺子皮7然后包成饺子8最后把水煮沸，放入饺子，盖上锅盖等水再次煮沸饺子皮鼓起来等几分钟就可以出锅了。

羊肉馅一千克，芹菜一千克，摘去叶子洗净，切成碎丁，把羊肉馅儿放入盆中，加入调料葱姜末13香咸盐味素鸡精等食用油搅拌均匀，然后再把切好的芹菜丁水分攥干，放入羊肉馅里，顺时针搅拌，搅拌均匀后即可包饺子

食材：羊肉、猪肉 比例：8：2 、 芹菜 、 花椒、八角、姜、料酒、盐、香油、酱油、糖、胡椒粉

烹饪步骤

步骤1

准备一碗调料水：花椒、八角、香叶、小茴香（根据家里的调料情况放，如没有那么多只需放花椒就行！）洗一洗，放入碗中，加开水沏一碗调料水，加盖闷一闷，凉凉备用。

步骤2

羊肉切丁，猪五花肉切丁，混合一起剁碎！

步骤3

剁肉时边剁边加调料水，这样使羊肉充分吸入水份变嫩，在剁肉时还不粘刀。调料水倒一次剁一会儿，水吸收后再倒，再剁，这样持续四五次，让水份充分被肉吸收。

步骤4

锅中放花生油，下少许花椒粒，炸成花椒油，捞出花椒，待油温凉后备用。

步骤5

将肉馅放入容器中，加入凉水，加料酒筷子顺着一个方向搅拌，再加水再搅拌，直到肉上劲儿，看着水份充盈后，将姜切沫，胡椒粉，白糖，蚝油，盐，味精放入馅中，加入刚炸好的花椒油，葱剁碎加入搅好的馅中，再次搅拌。

步骤6

早些时候把面和好，放盆中加盖备用。

步骤7

将芹菜去老叶子，嫩叶可留下，洗净剁碎，剁时少加一点盐，用手稍攥去芹菜出的水份，加入肉馅中搅拌。

步骤8

加入芹菜后淋点香油，还是顺一个方向搅拌均匀。

步骤9

面揪成剂子，不会揪可以切！

步骤10

用擀面杖把面剂子擀成薄皮儿。

步骤11

饺子包好了

首先要把羊肉馅，放在盆中，加上葱姜末，加上生抽，老抽，蚝油，少量盐，味精，适量的料酒，泡一些花椒水，用花椒水打馅，把芹菜切碎以后，用开水抄一遍水，放在凉水中，把芹菜转干后，放在肉馅中搅拌均匀

羊腿肉洗净切小块

3

放入料理机内搅成肉碎

4

将搅好的肉碎倒出盆中，调入盐、鸡粉、花椒油、淀粉，蛋清、食用油搅拌均匀

5

小葱、芹菜、大葱、分别洗净，切碎，加入肉馅中

6

戴上一次性手套，来回搅拌均匀肉馅，腌制片刻

7

取出饺子皮，放入肉馅

8

全部包好

9

煮锅烧开适量清水，放入饺子煮至全部浮起来捞起即可

10

蘸料：酱油、香油、小葱碎、香菜碎拌匀即成

一、材料：

羊肉：200克

芹菜：50克

二、调料：

盐：2克

料酒：3克

香油：1克

老抽：2克

蒜末：2克

葱末：2克

白糖：1克

胡椒粉：2克

三、做法：

1.将羊肉洗净切成小丁，加入盐、料酒、香油抓匀腌制15分钟。

2.将芹菜洗净切成小粒，备用。

3.将葱末、蒜末、白糖、老抽、胡椒粉加入腌制的羊肉抓匀，拌入芹菜抓匀，即可。

主料 芹菜适量、姜适量、酱油适量、五香粉适量、蚝油适量、羊肉适量、葱适量、花椒粉适量

芹菜羊肉水饺

步骤1 芹菜羊肉水饺的做法大全 先和馅，羊肉剁成馅

步骤2 芹菜羊肉水饺的做法 放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中

步骤3 芹菜羊肉水饺的家常做法 加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油

步骤4 芹菜羊肉水饺的简单做法 绞打上劲

步骤5 芹菜羊肉水饺怎么吃 芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分

步骤6 芹菜羊肉水饺怎么做 放入羊肉馅中搅拌均匀

步骤7 芹菜羊肉水饺怎么炒 面粉加水

步骤8 芹菜羊肉水饺怎么煮 和成面团，饧十分钟后再揉一遍

步骤9 芹菜羊肉水饺怎么炖 揉好的面下剂子

步骤10 芹菜羊肉水饺怎么煸 擀成饺子皮

步骤11 芹菜羊肉水饺怎样煸 包好

步骤12 芹菜羊肉水饺怎样做 后下锅煮熟即可