泡发干海参时要放冰箱里吗

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在泡发干海参的过程中，通常不需要将其放在冰箱里。以下是一些基本的步骤：

1. 清洗：将干海参用清水冲洗干净，去除表面的杂质和沙子。

2. 浸泡：将清洗好的干海参用温水浸泡12-24小时（根据海参大小和硬度而定），经过浸泡后干海参会逐渐变软膨胀，同时释放出部分海味和营养物质。

3. 除砂：海参体内可能会存留砂粒，需要用牙刷轻轻刷洗，重复多次直到没有砂石为止。

4. 煮烹：将泡发好的海参放入热水中煮20-30分钟（也可使用高压锅煮约10-20分钟），直到其软烂入味。

5. 调味：将煮好的海参捞出放入汁水翻炒，可以加入蒜、姜、青椒等香料，调入适量的盐、鸡精等味精，即可食用。

总的来说，放入冰箱可能不利于干海参的浸泡和软化，建议在室温下进行浸泡和处理，但如果在处理过程中需要暂时储存，可以将其放在密封袋中，并且放置在冰箱中保存。

22小时前

共回答了154个问题评论

泡发干海参时要放冰箱，因为泡发时间比较长，避免细菌繁殖，还是在低温下比较好。

21小时前

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