猪肚排骨花生汤的做法

先把猪肚用面粉和醋揉洗干净后放入锅中焯水切块备用，排骨提前一个小时浸泡去除血水，花生剥壳洗净去皮备用。

砂锅中放入排骨猪肚，下姜片葱结料酒和适量的清水大火烧开转小火煮上半个小时，下入花生再一起煲上一个小时加盐和胡椒粉调味即可。

1、材料：猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。

2、猪肚处理干净后用冷水下锅把猪肚煮一下。

3、煮好的猪肚切丝。

4、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)。

5、煲3小时左右即可加盐调味。

1、猪肚排骨花生汤是一道传统的家常汤，做法简单易学。
2、 猪肚可以清肠胃，排骨含有丰富的胶原蛋白，营养丰富。
花生的甜味能够去除汤中的腥味，也有美容功效，同时能够降低胆固醇。
汤中加入枸杞、红枣等调味品会让口感更好、更营养。
3、猪肚需要事先焯水，排骨要提前用开水焯过血水。
在煮汤的时候，先将猪肚和排骨一起放入锅中，加入适量清水，先用大火煮开，再用小火慢慢煲约2个小时，加入花生煮至软烂，最后加入适量盐、调味品即可。

新鲜猪肚用清水洗两遍后，撒些盐，用手正反搓干净，用水洗净后，凉水上锅煮开两开后出锅，用凉水冲一遍后，用刀把猪外面刮干净，去掉里面的油糕杂物后洗净，切丝或片；

步骤 2

2,排骨半斤冼净后，凉水上锅煮一会儿，去掉血水沥干；

步骤 3

3,把备好的猪肚，排骨，花生米（洗净），全部倒入压力锅内，放入两倍以上多的凉水，置灶上大火压响后，转中小火再压20~30分钟左右；（也可以用汤锅炖）

步骤 4

4,在炖猪肚汤的时候，把鹌鹑蛋煮熟去外壳后，等汤熟后倒入里面即可享用了。

做法步骤

1· 猪肚洗净切片。

2· 排骨焯水，沥干水。

3· 花生米水泡一下，去皮，洗净。

4· 准备好姜片。

5· 热锅放植物油后放猪肚翻炒。

6· 下姜片炒一下。

7· 放排骨，放适量料酒，炒入味。

8· 放开水没过排骨，猪肚。

9· 放入花生米，一起煮开。

10· 放入沙锅里大火炖20分钟，小火炖30分钟。

11· 加适量盐，盛入大碗里，再撒上葱花，又浓又香的猪肚排骨花生米汤真好恰。