十大最好吃蔬菜

十大最好吃的蔬菜是菠菜，韭菜，茼蒿，生菜，香菜，葱，土豆，洋葱，黄瓜，柿子

这些蔬菜营养成分非常全面，主要有维生素、蛋白质和各种矿物质等等

大白菜富含维生素、膳食纤维，和很多菜搭配更好吃，比如豆腐和粉条，菠菜也是一种好吃的蔬菜，它含铁元素，还有西蓝花、茄子、豆角、黄瓜、西红柿、青椒、韭菜和蒜薹都是好吃的蔬菜。

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维生素C含量最高的十大蔬菜：柿子椒、芥蓝、豌豆苗、油菜苔、青辣椒、花椰菜、红薯叶、苦瓜、西蓝花、萝卜缨。

注意：高温会导致维生素C分解，所以这些蔬菜能生吃的可以凉拌，如果要炒最好是急火快炒。

2.胡萝卜素含量最高的十大蔬菜：红薯叶、胡萝卜、芹菜叶、菠菜、豌豆尖、小茴香、绿苋菜、黄花菜、生菜、小白菜。

胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对保护视力、保护呼吸道都好处，小孩子可以多吃点。

3.钾含量最高的十大蔬菜：大豆角、榛蘑、豌豆苗、百合、鱼腥草、毛豆、竹笋、红心萝卜、红苋菜、豌豆。

钾元素参与了人体新陈代谢的所有环节，对人体非常重要，平时最好多吃一些高钾低钠的蔬菜。

4.膳食纤维含量最高的十大蔬菜：鱼腥草、黄花菜、黄秋葵、毛豆、牛肝菌、彩椒、香菇、豌豆、春笋、南瓜。

如果排便不畅，可以试试多吃这些蔬菜，增加膳食纤维，帮助通便。