沵禁锢温顺 1星
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豇豆脆脆的有可能是没熟,熟透的豇豆会软软绵绵的,吃起来口感比较细腻,这种豆子看起来有些水分不足,甚至有些发瘪。
平时炒豇豆时可以从外表的颜色上去判断它的熟没熟,那些没有熟透的豇豆颜色比较鲜艳,而熟透的豇豆颜色则比暗,而且不熟的豇豆看上去比较硬,而且水分十足的样子,而熟透的豇豆则比较软,表面水点水分不足,看上去有些发瘪。
吃豇豆的时候,一定要煮熟,因为没有熟透的豇豆是有毒性的,这种豇豆是不可以直接吃的,只有煮熟才可以让豇豆的毒性消失。
挑选豇豆的时候,一定不要挑选外表有伤痕的,这样的豇豆不好吃,最好是选择外表比较光滑的,这样的豇豆口感更好。刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩,而时间久了的豇豆会变黄,如果想要吃,最好是挑选嫩一些的。
过粗的豇豆应该是很老的了,过细的吃起来又没有什么味道,买豇豆的时候,建议挑选不大不小的,这样的豇豆口感不会差。另外,不建议挑选的时候挑较长的豇豆,这样的豇豆可能比较老。
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