葱炒蘑菇的家常做法

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主料：干红蘑菇150克、大葱100克，肉片100克。

辅料：适量盐，适量酱油，适量料酒，适量淀粉，姜丝少许，葱花少许

做法：

1、红蘑提前用清水泡发，清洗干净，放入锅中用水焯一下，捞出沥干水份。

2、大葱切马蹄状，葱切成葱花，姜切成丝。

3、肉片洗干净，切片，用酱油，盐，料酒，少许淀粉抓匀腌制10分钟这样。

3、锅中加入少许油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

4、倒入切好红蘑菇加盐翻炒下，加大葱然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅，装盘。

15小时前

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原料：褐蘑菇50g、白蘑菇50、水发冬菇50、香葱5根、生姜1块、菜油2勺、精盐1勺、白糖1勺、胡椒粉5g、料酒1勺、芝麻油半勺。

做法步骤：

第1步、生姜切薄片；

第2步、把菇类对半切，入锅，中火，加菜油约1大匙；

第3步、煸至菇类变软；

第4步、把菇类拨一边，升大火，加菜油1大匙，入姜片、葱白，稍爆；

第5步、与菇炒匀，点入精盐1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙，稍翻炒；

第6步、加入葱叶，淋入料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙、关火，翻炒均匀即可出锅。

13小时前

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