西红柿炖熟毛肚的家常做法

材料：西红柿 2 个，熟毛肚 250 克，生姜适量，大葱适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，食用油适量，清水适量。

做法：

西红柿洗净，切成小块。生姜切成丝，大葱切成段。熟毛肚切成小块备用。

热锅凉油，加入西红柿翻炒至出汁。

加入适量清水，煮沸后转小火煮 5 分钟。

加入毛肚块、姜丝、葱段，继续煮 5 分钟。

加入盐、胡椒粉、生抽调味，拌匀即可。

这道西红柿炖熟毛肚口感鲜美，营养丰富，可以作为家常菜或者配菜食用。需要注意的是，毛肚需要提前煮熟，可以加入适量料酒和生姜煮 10-15 分钟，这样可以去除毛肚的异味。

1、将毛肚洗净后切成丝，西红柿洗净去皮后切块，金针菇洗净切掉根部，用手撕成小朵，青椒洗净切成丝，大蒜切片，大葱切碎，姜切丝，木耳和黄花菜提前用水泡发，木耳切丝，黄花菜切段。

2、锅中加入清水，加入少许姜片和葱段，倒入1勺料酒，放入切好的肚丝焯水1分钟，焯水后能去除毛肚的腥味。

3、锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入西红柿后翻炒均匀，至西红柿炒软。

步骤 1

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番茄切块，待油锅热，煸炒番茄；

步骤 2

space牛肚切块，备用；

步骤 3

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番茄煸出汁后，放入牛肚；

步骤 4

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加入少量水，加锅盖焖煮；

步骤 5

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待牛肚变色，变软，入盐，即可出锅

葱姜蒜末爆香，放毛肚翻炒加少许调味品放西红柿大火快炒少许水