麻酱烧饼商用做法

麻酱烧饼的商用做法可能包括以下步骤：

准备材料：包括面粉、麻酱、香油、盐、白糖、温水等。

制作面团：将面粉放入盆中，加入酵母粉、白糖和盐，慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

制作麻酱馅料：将麻酱和香油混合均匀，加入适量的盐和白糖搅拌均匀备用。

制作饼皮：将发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成面皮，将麻酱馅料包入面皮中，封口捏紧，按扁成烧饼形状。

烙制烧饼：将平底锅预热，涂上一层薄油，放入烧饼，小火慢煎至两面金黄，表面微微鼓起即可。

在制作过程中需要注意以下几点：

面粉要选用中筋面粉，这样制作出来的面团更有韧性和口感。

麻酱要选用纯芝麻酱，不要加入其他成分。

烙制烧饼时要控制好火候，避免烧饼焦糊或内部不熟。

制作好的烧饼要及时食用，避免放置过久影响口感。

以上是麻酱烧饼的商用做法的大概步骤，具体操作时可能还需要根据实际情况进行调整。

步骤

1

面粉，酵母，水混合揉成团发酵到2倍大。

2

材料备好。

3

芝麻酱里倒入盐8g，花椒粉5小勺，五香粉1大勺混合均匀备用。

4

面团分割4个面团，取其中一个，擀成薄饼。

5

涂上麻酱。

6

抹均匀。

7

从一头卷起来。

8

切成一块一块的。

9

两头封口。

10

往下按扁。

11

擀成小圆饼。

12

蜂蜜和水调和均匀，刷在饼上。

13

芝麻倒在盘里。

14

均匀的蘸上一层。

15

180°烤20分钟。即可